Freeze Dry Teknonojisi ile kurutuldu, besin değerlerini %97 oranında korudu.
Lezzetli ve sağlıklı olarak kurutulmuş böğürtlenler her türlü kullanımız için mükemmel bir seçenek. Freeze Fresh kontrollü tarım uygulamalarına uygun üretilmiş, mevsiminde toplanan böğürtlenleri katkı ve koruyucu madde kullanmadan Freeze Dry Teknolojisi ile dondurarak kurutuyor ve meyvelerin en çıtır halini besin değerleri korunmuş halde sizlere sunuyor.
Freeze Dry (Dondurarak Kurutma) Nedir?
Freeze Dry Teknolojisi astronotların uzun süreli uzay görevlerinde beslenme problemlerini ortadan kaldırmak için geliştirilmiş bir teknolojidir.
Mevsiminde, kontrollü tarım ile üretilen meyve ve sebzeler toplanıp önce yıkanıp, ayıklanırlar,
Yıkanıp ayıklanan meyveler, meyve türüne göre bütün, dilim, halka vb gibi olacak şekilde hazırlanırlar.
Bundan sonra dondurucu bir soğuk gelir. Ürünler -400C de şok dondurmaya maruz bırakılırlar.
Dondurulan meyveler, özel olarak üretilmiş vakum tanklarına yerleştirilirler. Bu vakum taknlarında içerideki basınç hemen hemen 0 atm ye kadar düşürülür.
Bu aşamada meyvelerin içerisindeki donuk haldeki su, ortamdaki 0 basınçtan ötürü sıvı hale geçmeden buharlaşır. Bu olaya süblümleşme denir. Naftalinin sıvı hale geçmeden buharlaşıp yok olması gibi.
İçeriğindeki tüm su buharlaştığında geriye moleküler yapısı bozulmamış, çıtır çıtır, sağlıklı ve çok lezzetli meyve ve sebzeler kalır.